夏みかんのジャムつくり
皮の厚いなつみかん、自宅用に植えてある無農薬の夏みかんの利用方法はないものかなあと考えて, そこで思いついたのがマーマレードというわけです。 これが結構美味しいー、 少し苦味があって。 ヨーグルトソース・トーストにとても相性が良いです !!!ベリーグッド (^。^) |
いえの裏にある夏みかんの樹 |
30個収穫してきました。 |
夏みかんの厚い皮をピーラーで薄くむいて容器に入れたところの写真です。 | |
実も白い皮と種を除いておきます。 (汁が飛び跳ねますから要注意です) この白い皮とたねを別に茹でて汁をとっておき、ジャムを煮詰めるときに加えるといいですよ。 |
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苦味をとるために2〜3回湯でこぼします。 | |
細かく刻みます。 ハンドミキサーなどを利用してもいいかもですね(^・^) |
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弱火で実と皮を煮詰めます。 時々かき混ぜて焦がさないように |