巨峰ジャムつくり

準　備 材　料　　　　巨峰（完熟していれば最高(^O^)／　これだけ 用　具　　　　大きめな鍋　大きめボール　　大きめなざる
�@鍋に枝硬から粒を一粒ずつ離します。 　縦半分に切り種を除きます。
�A手やフォークなどで実をつぶして水分をだします。 汁を飛びはねないように注意してください。服についてしまうとシミなって落ちません
�B火にかけます。弱火で1時間位 そばについていられるのでしたら少し強火でも大丈夫です。 　。 焦がさないように注意！！
�Cザルで漉す。
�Dざるに残ったしぼりかすの中にまだ実がありますので、皮から離して鍋の中に入れてください。 最後にざるの中のしぼりかすを手でしぼります。 （いらない物は皮と種だけです）
�E弱火で煮詰めてください。 ときどきかき混ぜる。 とろみが出てきたら火を止めて冷ましてください。冷めるとかたまってきます。まだゆるい場合は火にかけて煮詰めてください。 煮詰めすぎないように注意！！！ 当園の巨峰で作るときは、砂糖は絶対入れないでください。甘すぎて大変です。
ヨーグルトソースにぴったりです。

※皮も一緒にジャムにするときにはミキサーなどを利用しますと上手にできるようです。
（ミキサーを使うときには前もって種は除いてください）

もしわからないときには電話ください。
私流でよければ。

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